Životinje

Samo prije 10 godina, proučavanje kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda bilo je moguće samo u uvjetima laboratorija. Proces analize je bio prilično dugotrajan, potrebno je visoko kvalificirano osoblje, moglo bi potrajati do 15 sati. Razvoj tehnologije radikalno je promijenio situaciju. Suvremene metode ekspresne analize, zahvaljujući uvođenju novih metoda, pomažu da se istraživanja provedu na red veličine brže, a ne ovise o kvalifikacijama osoblja s visokom točnošću u određivanju parametara.

Opširnije

U članku ćemo opisati kako očistiti trbuh svinje kod kuće i kako se riješiti neugodnog mirisa. Ponekad se taj nusproizvod naziva tripe. Može se naći u receptima. Jela su zanimljiva, iako nisu uobičajena u dnevnom jelovniku. No, nakon klanja životinje i prije kuhanja ovo tijelo mora biti pažljivo obrađeno.

Opširnije

U ovom članku ćemo objasniti kako očistiti jezik svinja. Osobitost ovog nusproizvoda prve kategorije je da je sočno i nježno meso skriveno ispod guste kože, koju je teško očistiti. No, znajući neke tajne i trikove, lako će se nositi s tim zadatkom. Glavna stvar je pokazati malo strpljenja i strogo slijediti upute i savjete.

Opširnije

U ovom ćemo članku govoriti o tome kako svinjicu pjevati na različite načine. Proces je tehnički jednostavan. No, u ovom slučaju postoje određene suptilnosti i trikovi, koje je jednostavno potrebno proučiti kako bi se dobio kvalitativni rezultat. Spaljuju kožu prasadi kako bi uklonili tvrdu površinu čekinja i produžili rok trajanja mesa i masti.

Opširnije

U članku ćemo analizirati što je proizvodnja mesa u svinja, te kako ovaj pokazatelj ovisi o njihovoj živoj težini. Postotak u trupu kostiju, utrobe, masti i čistog mesa izravno je povezan s uzgojem svinja i njegovom dobi. Na količinu dobivenog proizvoda utječe i spol pojedinca. Težina klanja je vrlo važna za izračunavanje dobiti farme.

Opširnije

Ako odlazite na tržnicu ili u dućan za meso, bilo bi dobro osvježiti u sjećanju koji je dio svinjetine najmekši i najukusniji. Što je bolje kuhati od ovog ili onog komada. Hoće li biti pečena, pečena u foliji, spremna za kebab, ili se odlučila za turšiju domaće masti. Za svaki od jela imaju svoje suptilnosti.

Opširnije

Članak se bavi lean svinjetinom. To je onaj koji sadrži najmanje količine masti. Od dijelova trupa može se razlikovati ramena, kotlet, file i filet. Općenito, meso i svinjska svinja - proizvod je popularan zbog okusa i činjenice da su životinje nepretenciozne u njezi, hrani i brzo dosežu težinu klanja.

Opširnije

U ovom će članku raspravljati o tome kako zagrijati svinjsku masnoću, za što se koristi i ima li ona korisna svojstva. Ovaj proizvod se odavno pogrešno smatra štetnim za srce. Pronašao je visok kolesterol. Međutim, u obiteljima u kojima drže svinje za sebe, oni nikada nisu sumnjali u njegovu kvalitetu i uvijek su ih koristili.

Opširnije

Reći ćemo vam kako sami odrezati trup svinja i bez gubitka vrijednih mesnih proizvoda. Potreba za tim dolazi od svih koji su se počeli baviti proizvodnjom svinja. Naravno, uvijek možete zaposliti iskusnu osobu za rezanje. Proces se može činiti kompliciranim za početnike. Međutim, zapošljavanje stručnjaka nije dostupno svima.

Opširnije

Ovaj članak će vam reći kako ukloniti miris svinje od svinjskog mesa. Situacije kada se masti kupljene na tržištu ili drugim dijelovima prasadi u procesu kuhanja počnu širiti neugodnim mirisom, nažalost, nisu neuobičajene. Glavni razlog je pokolj ne-kastriranih vepra, u kojem je u potpunosti sačuvan izlučeni hormon testosteron.

Opširnije

Odaberite nož za klanje svinja - nije lagan zadatak, zahtijevajući pažljivo proučavanje njegovih osobina. Neregistrirani kvar može prouzročiti neuspješan rad. Bilo je slučajeva da su oštrice ostale u lešini, što je uzrokovalo strašnu bol životinjama. U takvoj situaciji, u tijelu je nastao adrenalin, svinje su skinute s uzice i istrošene dok ne umru od gubitka krvi.

Opširnije

Mišljenje da je rezanje i iskoštavanje svinjetine jedno te isto je pogrešno. Prvi je podijeliti svinjsku polovicu na komade. Drugi je proces odvajanja mesa od kostiju, koji se može mehanički i ručno. Prema tome, kod kuće iu industrijskim postrojenjima postupak je drugačiji.

Opširnije

U ovom će vam članku reći kako brzo i bez ikakvih problema srezati glavu svinje. Zahvaljujući našim savjetima, možete diversificirati prehranu obitelji i uštedjeti značajan dio proračuna. Jezici, mozak, obrazi, uši i prasad su među delicijama. Čak i ako je sirov, ovaj dio trupa ne izgleda prilično ukusno, okus gotovog jela u potpunosti nadoknađuje taj nedostatak.

Opširnije

Ako nemate priliku zaklati svinju, možete ubiti svinju s pištoljem. Kako to učiniti uz minimalnu štetu životinji, objasnit ćemo u ovom članku. Ova metoda se ne smatra humanom, već je koriste stanovnici farmi smještenih u udaljenim područjima na velikoj udaljenosti od drugih naselja.

Opširnije

U članku ćemo opisati kako izrezati svinju nakon klanja, koje alate koristiti i kako razdvojiti dijelove tijela. Može se činiti da nije važno, međutim, ako se svinjska polovica podijeli na pogrešan način, rizikujete da pokvarite kvalitetu i prezentaciju proizvoda. Postoje različiti uzorci rezanja. Koriste se ovisno o tome što je meso namijenjeno: za prodaju, za kućnu uporabu, pečenje u pećnici, kuhanje odreska ili kobasica.

Opširnije

Stočaru je vrlo teško organizirati klanje svinja kod kuće. To treba provoditi kompetentno i brzo, kako ne bi izazivalo stres kod životinje, što se odražava u okusu svinjetine. Postoje mnogi načini klanja koje profesionalci koriste. Međutim, u uvjetima male farme vrijedi to učiniti sami kako bi se smanjili troškovi.

Opširnije

Učenje klanja svinja u vratu vlastitim rukama može se učiniti samo malo truda i pokupiti kompetentnog mentora. Nadamo se da nemate problema sa samomotivacijom, jer je ovaj način ubijanja svinje najpogodniji. Postat ćemo vam vodič u ovom području i reći vam sve što je potrebno za ovaj težak proces.

Opširnije

Pogledajmo kako ubiti prasad kako bi dobili svinjetinu izvrsnog okusa, bez unutarnjih modrica i neugodnog mirisa. Klanje je najteži trenutak s psihološkog stajališta u uzgoju svinja i zahtijeva isključivo profesionalni pristup. Ako ste čvrsto vezani za vaše kućne ljubimce, onda se proces klanja može vjerovati profesionalcu, iako je mnogo lakše i sigurnije to učiniti sami.

Opširnije

U članku ćemo govoriti o tome kako rezati svinju kod kuće. Nepripremljeni vlasnici doživljavaju ozbiljnu psihološku nelagodu kada se suoče s potrebom da to rade osobno. Međutim, bolje je odmah naučiti kako pravilno ubijati životinje različitih dobnih skupina, tako da ne iskuse nepotrebnu bol i da ne trpe.

Opširnije

Ako ste prvi put počeli uzgajati prasad, teško možete zamisliti kako pravilno odrezati svinju, a da joj ne uzrokuje patnju i ne kvari kvalitetu svinjetine. Često stočari doživljavaju ozbiljnu nelagodu kada kućni ljubimci dosegnu težinu klanja i dođe vrijeme za njihovo klanje, što se mora obaviti prema svim pravilima i preporukama stručnjaka.

Opširnije

Popularne Kategorije