Najpopularnije meso uzgaja krave

Pin
Send
Share
Send
Send


Kao i prije, danas su mesne pasmine krave vrlo popularne i tražene u mesnoj industriji. Koje pasmine postoje, koje se mesne karakteristike razlikuju - pročitajte o tome u našem članku!

Hereford

Karakteristična značajka Hereforda - velika količina mišićne mase, koja stvara osjećaj čučanjske životinje. Maksimalni prinos mesa je 70%, najmanji - 58%. Debljina kod ovih krava i dalje ostaje u starosti, pa je moguće da se ta pasmina zakolje za meso čak iu odrasloj dobi, na primjer, čak i na 5-6 godina.

Svakodnevni prirast te krave je od 800 do 1500 grama dnevno. Takav rekordni dobitak težine je tipičan samo za bikove, junice koje dobivaju najviše 1200 grama dnevno. Odrasli bikovi Hereforde teže oko 1350 kg, junice - do 850 kg.

Karakteristike okusa mesa su visoke, struktura mišićnih vlakana je gusta, u teladi nije vodena, s umjerenim sadržajem masti. Idealna starost odrasle krave za klanje je od 1,5 do 3 godine. Starije životinje postupno dobivaju mišićnu ukočenost. Kada tovite meso, pobrinite se da prehrana životinje ne sadrži jako mirisnu hranu (na kraju krajeva, ovdje su svejedi). Inače će meso biti "punjeno".

Aberdeen Angus

Vrlo popularan za klanje pasmine. Aberdeen-Angus odrasla goby teži oko 950 kg, a junica - do 550 kg. Male, ali vrlo produktivne krave, od kojih je meso iz trupla 60%. Prehrana pojedinaca objašnjava zasićenje i gustoću mišićne mase. Sloj masti je tanak, a sadržaj kosti u trupu je samo 17%.

Prosječni dnevni prirast krave Aberdeen-Angus ponekad doseže 1300 grama, umjerena brojka od 800-900 grama. Bychkov je obično zaklan u dobi od 16 mjeseci, a krave - nakon 2 godine, ali ipak je bolje držati se stope klanja na godinu i pol.

Charolais

Charolais goby je omiljena pasmina životinja za proizvodnju slanine. Njihovo meso se tradicionalno smatra jednim od najukusnijih na svijetu. Glavni plus je ujednačena kombinacija mišića i masti. Međutim, kada se pojedinac izlučuje, može se primijetiti smanjenje okusa mesa. To se odnosi na pojedince s opuštenim ramenima i mekim naslonom.

Bik je hranjen težinom od 1200 kg, krava - do 700 kg, zatim dobitak težine prestaje. Telad težine do 45 kg pri rođenju. Dnevni prirast težine bikova Charolaisa je 1500 grama, što je vrlo visoka brojka. Prinos mesa od trupa - 70%.

Ukrajinsko meso

Ukrajinski meso daje odličan mišićni prinos - 64%, od tog iznosa, prvi razred je oko 40%, najviši - 16%, ostatak pada u drugi razred. Izvrsna dnevna dobit u ukrajinskom mesu bikova - do 1000 grama dnevno. U jednoj i pol godini, odrasli mužjak će težiti oko 550 kg, pa i više. Koristi se ne samo ukrajinsko meso, nego i koža. Ekonomska prednost ove pasmine je vrlo visoka.

Zahvaljujući svejedi, takve su krave pogodne za tovljenje. No, potrebno je kontrolirati količinu jako mirisne hrane, jer mišićno tkivo teži apsorbiranju mirisa hrane. Težina ukrajinskog mesa dobiva se vrlo intenzivno, meso u okusu je vrlo visoko, mekano i nije jako masno.

Znamenskaya

Znamenskaya pasmina je vrlo minijaturna, ali to ne prestaje cijeniti za ukusno meso. Junice dobivaju težinu do 550 kg, a bikovi do 700 kg. Međutim, dnevni prirast je na razini od 700-900 grama, to jest, prilično je visok. I meso i koža krave Znamenskaje idu u industrijsku proizvodnju. Cipele su izrađene od kože, torbi. Čak se i koža koristi za izradu suvenira i odjeće.

Meso Znamenskoga je nježno, ukusno, potpuno ne-masno (zbog stepske klime koja prevladava na mjestima gdje većina tih krava živi u Ukrajini). Poput ostalih mesnih pasmina, Znamenskie se kolju u dobi od 1,5 godina do 2-3 godine. Telad se zakolje nakon postizanja težine od 100 kg.

U našem pregledu, tražili smo samo najpopularnije i lako dostupne pasmine krava za meso, ali ove krave su mnogo više! Dodatne informacije možete dobiti čitanjem ostalih članaka u odjeljku "Krave i bikovi" na našoj web stranici.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Pogledajte videozapis: MOJE SELO: Evo koje su najbolje rasne koke za običan uzgoj (Listopad 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorije