Kako brzo i jednostavno odvojiti jarebicu

Partridge je jedna od omiljenih divljih ptica i zauzima vrijedno mjesto u kuhanju naše zemlje. Naravno, sada je mjesto divljači iznijelo perad. Ali ako ste strastveni lovac, ili jednostavno uzgajate igru, onda ćete sigurno morati znati kako se okušati u jarebicama. Željeli bismo s vama podijeliti neke od najpoznatijih metoda.

Koji su neki načini da se izvuče ptica?

Kao i svaka druga ptica, jarebica se prije kuhanja mora iskopati i isprati. To nije tako teško, iako je po veličini značajno inferiorna u odnosu na uobičajenu piletinu ili patku, Perja jarebica se ne koriste, pa ih možemo sigurno baciti u kantu za smeće. Kako pravilno ukloniti perje bez oštećenja kože, pogledajmo detaljnije.

Suhi put

Jarac je vrlo lako izvući na uobičajeni suhi način ako je ptica još topla i upravo je ubijena. Ova metoda je prikladna ako uzgajate ptice u kućanstvu. Ako je prošlo neko vrijeme, nije ni važno. Nakon hlađenja nakon određenog razdoblja, perje se također lako uklanja. No, u razmaku između tih razdoblja igra se jako otežava.

I što trebamo učiniti? Zapravo, ništa posebno:

  • Stavite trup na pogodan stol, okrećući trbuh prema gore.
  • Također započinjemo s dojkama, hvatamo jedno pero u isto vrijeme kako bismo se usprotivili rastu. Nakon što ste uhvatili nekoliko perja, ne preporučamo ih povlačiti u smjeru rasta, jer možete oštetiti kožu.
  • Nakon što se prsa očiste, idite na krila i rep. Nije lako dati perje povlačenju, pa ima smisla biti strpljiv ili koristiti posebne štipaljke.
  • Leđa su također očišćena, kao i prsa.
  • Idi na noge. Ovdje je sve što je očišćeno dobro, ostatak je zapanjen vatrom.
  • Ako su dolje i perje još uvijek na vrhovima krila ili na samim nogama, to nije strašno, jer su ti dijelovi odrezani.

Partridge je otrgnuo, a onda joj možeš otići u trbuh.

Mokra metoda

To je još jedna mogućnost kako brzo i bez napora osloboditi pticu divlje ptice od perja. Ova metoda, primjećujemo, posebno je dobra ako se igra već ohladila.

  • Prije svega, pripremamo, da tako kažemo, kupku - uzimamo udoban umivaonik i zagrijavamo vodu.
  • Zatim ulijemo vodu u posudu i spustimo je, držeći trup ptice na nekoliko sekundi u umivaoniku. Ne držite ga dugo, dovoljno je držati 5-7 sekundi nekoliko puta.
  • Ako se nakon toga perje i dalje slabo uklanja, držite u kipućoj vodi 1-2 minute.
  • Nakon postupaka s vodom, koži se dopušta da se ohladi i nastavi s čupanjem perja. Baš kao i tijekom suhog procesa, počinjemo s dojkama, oštro, ali ne snažno povlačeći se u smjeru protiv rasta.

Za nekoliko minuta držat ćete u rukama apsolutno "golu" jarebicu. Sada ostaje slučaj za male stvari: smola i čista konoplja, crijeva i pronaći recept za ukusno kuhanje peradi.

Metoda lova

Ako poznajete lovce ili sami često idete u najbližu stepu za jarebice, tada ste upoznati s ovom "terenskom" varijantom čišćenja trupa od perja - zajedno s kožom. Ova metoda se naziva lov, jer se tada mnogi njihovi zarobljeni trofeji prave punjenim. Ako također želite istrgnuti jarebicu od perja i istodobno je očistiti od kože, ponovite sljedeće upute:

  • Napravite rezove u blizini šapa, odrežite glavu i krila, i, uzimajući kožu s šapa, nježno, ali snažno povucite prema gore, kao da uklanjate takvu čarapu.
  • Na taj je način dobro očišćen, i svježe uhvaćen i ohlađen trup.

Загрузка...

Pogledajte videozapis: Praktična žena - Kako oljuštiti nar (Studeni 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorije