Spongiformna encefalopatija kod goveda

Pin
Send
Share
Send
Send


Nemirljivu govedu spongiformnu encefalopatiju karakteriziraju nepovratne promjene u moždanom tkivu pod utjecajem priona, posebnih proteina životinjskog podrijetla. U procesu razvoja patologije zahvaćen je središnji živčani sustav životinje, a konačna smrt je u 100% slučajeva. Inkubacijsko razdoblje bolesti kod krava traje od 2,5 do 8 godina.

Povijest širenja bolesti

Prema nekim izvješćima, bolest je otkrivena 1965. Međutim, službeno je dokumentirana u Velikoj Britaniji tek u studenom 1986. Bolest "lude" krave, kako je tada krštena, zarazila je oko 200 tisuća grla stoke.

Spužvasta (ili spongiformna) encefalopatija, bolest je 1987. godine imenovala skupina istraživača pod nadzorom Wellsa, budući da je jedan od očitih simptoma bolesti bila spužvastost strukture neurona i siva tvar u mozgu. Od 1990. godine, širenje bolesti započelo je u Francuskoj, Švicarskoj i drugim europskim zemljama. Kao rezultat uvoza zaražene stoke, slučajevi bolesti zabilježeni su iu Omanu, Izraelu, Kanadi, Japanu i Australiji.

Trenutno se vjeruje da je razvoj goveđe spongiformne encefalopatije uzrokovan prevladavanjem interspecifične barijere patogenom scrapie ovaca. Ulazi u hranu za krave s mesom i koštanim brašnom koji ga sadrži.

Pogreške u ostvarivanju dobiti

Unatoč činjenici da se sada spongiformna encefalopatija proširila diljem svijeta, uzroci bolesti krava mogu biti različiti. Na primjer, u Velikoj Britaniji, na primjer, to se dogodilo zbog povećanja proizvodnje tijekom obrade zaraženih ovčjih glava za mesni i koštani obrok.

Drugi razlog za rašireno širenje bolesti bila je promjena načina obrade sirovina tijekom sterilizacije. Točnije, toplinska obrada materijala životinjskog podrijetla zamijenjena je uobičajenim sušenjem organskim otapalima. U drugoj polovici dvadesetog stoljeća ova je metoda počela koristiti mnoga proizvodna postrojenja.

Osim toga, u praksi se počelo primjenjivati ​​i rani odvikavanje teladi iz vimena krave. To je učinjeno kako bi se povećala proizvodnja mlijeka za prodaju. Kao rezultat toga, djeca su se intenzivno hranila mesnim i koštanim brašnom kontaminiranim opasnom infekcijom.

Ekonomska šteta

Europske zemlje pretrpjele su ogromnu financijsku štetu povezanu s klanjem i uništavanjem više od 4 milijuna glava bolesnih goveda. Velika Britanija, gdje je prvi put zabilježena encefalopatija bolesti, pretrpjela je ekonomsku štetu u iznosu od više od 7 milijardi funti. Oko 3 milijuna grla stoke u razdoblju inkubacije bolesti zaklano je i poslano u tvornice za preradu mesa.

Tako je meso ušlo u hranu ljudi. Prema predviđanjima, zbog toga, oko 7.000 ljudi u svijetu može se razboljeti od Creutzfeldt-Jakobove bolesti sa sličnim učincima na tijelo. Od otkrića bolesti već je umrlo oko 200 ljudi.

Ekonomska šteta je pogoršana 100% smrtnošću krava od spongiformne encefalopatije.

Uvjeti i uzroci razvoja

Spongiformna encefalopatija je uzrokovana prionima, bakterijskim infektivnim česticama koje imaju mikroskopske dimenzije i visokom otpornošću na fizičke i kemijske učinke. Infektivnost zaraženog mozga se održava tijekom toplinske obrade, zračenja zračenjem, namakanjem u enzimskim otopinama i mnogim drugim postupcima koji obično dovode do eliminacije infekcije.

Zaraznu prirodu priona potvrdio je američki biokemičar Prusiner 1982. godine. Kao rezultat njegovih istraživanja ustanovljeno je da prioni, kao modificirani mutanti proteina, ne sadrže nukleinske kiseline, koje su ih radikalno razlikovale od svih prethodno istraženih virusa. Spongiformna encefalopatija kod goveda rezultat je promjene oblika molekula proteina, pri čemu prioni ulaze u tijelo, u pravilu, kada jedu zaraženu hranu.

O infekciji i razvoju bolesti

Vjeruje se da se prioni, jednom u tijelu krave, prvi put nalaze u limfnim organima, kao što je slezena. Zatim uđite u mozak. Prioni mijenjaju oblik običnih proteinskih molekula koje su umetnute u staničnu membranu neurona mozga, što dovodi do sinteze patogenih priona. Oni se ne apsorbiraju u tijelu i dovode do uništenja neurona.

Kada se to dogodi, vakuolizacija tkiva malog mozga i moždanog debla naziva se encefalopatija. Vacuoles ima okrugli ili jajolik, rjeđe nepravilan oblik. Tkiva mozga postaju poput spužve koja uzrokuje takvo ime bolesti. Istodobno, nema upale mozga u slučaju encefalopatije u kravi.

Najviša koncentracija priona promatrana je u mozgu i kralježničnoj moždini, susjednim kralješcima, slezeni, limfnim čvorovima, očnim jabučicama. Koncentracija je minimalna u mesu, koži, kostima tijela i udovima krave.

Tako, konzumiranjem mesa stoke zaražene spongiformnom encefalopatijom, rizik od bolesti praktički se eliminira zbog zanemarivog sadržaja priona u njemu.

Prekid prometa i stalna straha

Inkubacijsko razdoblje bolesti u prosjeku traje od 2,5 do 8 godina. U pravilu su životinje u dobi od 2 godine i starije bolesne. Kod bolesnih krava apetit se ne smanjuje, temperatura ne raste, ali se mlijeko smanjuje. Uz bolest dolazi do potpunog i nepovratnog oštećenja središnjeg živčanog sustava, koje traje od nekoliko tjedana do godinu dana ili više.

Uočeni su sljedeći simptomi spongiformne encefalopatije:

  • stalni strah od životinje (krava se boji proći kroz vrata, ne može prevladati najjednostavniju prepreku);
  • nervozu i tjeskobu, pretvarajući se u agresiju prema osobi ili srodnicima;
  • škrgutanje zuba;
  • trzanje pojedinih udova ili cijelog tijela;
  • aktivne uši, lizanje lica, grebanje po glavi na različitim predmetima;
  • motoričko oštećenje (pokreti kasačice, zalutale noge, padanje tijekom oštrih zavoja, podizanje repa), ukupno slabljenje leđa životinje;
  • povećana osjetljivost uz buku, dodirnite.

Spongiformna encefalopatija je neizlječiva bolest. Poznati su samo izolirani slučajevi remisije i jedan slučaj oporavka.

Okrivi opasnu hranu

Spongiformna encefalopatija goveda proširila se obradom glava inficiranih ovaca za meso i koštano brašno. Obilno je dodan hrani za krave i bikove, što je omogućilo scrapieu da prevlada barijeru vrsta zbog velikih količina krava koje ulaze u tijelo. Infekcija se često događala u mliječnim farmama, budući da su telad nastojala oduzeti majkama i prevesti ih u krmnu smjesu ranije. Holstein-Friesian mljekarstvo je najviše patilo od bolesti, uglavnom krava, a ne bikova.

Bilo je slučajeva infekcije antilope, oryxa u zoološkim vrtovima, jedenja mesa i koštanog brašna zaraženog scrapi, pa čak i domaćih mačaka koje jedu konzervirano meso iz prerađenih ovčjih glava. U laboratorijskim uvjetima uspješno je zaražena encefalopatija svinja, koza, marmozeta i drugih životinja.

Dijagnoza i patološki znakovi bolesti

Tijekom života pojedinca još uvijek nije moguće dijagnosticirati spongiformnu encefalopatiju. Dijagnoza se postavlja samo nakon obdukcije životinje. Zbog nemogućnosti proizvodnje antitijela nakon infekcije, krave nisu razvile metode za analizu krvi ili drugih fizioloških tekućina.

Patolog zaključuje na temelju rezultata mikroskopije pripravaka mozga i limfnih organa. U istraživanju pomoću mikroskopskog spužvastog formiranja ili vakuolizacije citoplazme neurona. Također, histološke metode, elektronska mikroskopija i namjerna infekcija laboratorijskih miševa s moždanim česticama mrtve životinje daju rezultate.

U dijagnostici spongiformne encefalopatije nastoje se isključiti bolesti poput encefalitisa, bjesnoće, tetanusa, nedostatka magnezije, kalcija, botulizma, trovanja otrovima, arsena, žive i drugih tvari.

Prevencija i mjere opreza

U zemljama u kojima nisu otkrivene epidemije spužvaste encefalopatije, preventivne mjere su zabrana uporabe mesa i koštanog brašna od ovaca za proizvodnju stočne hrane. Uvoz stoke i proizvoda prerade krava, primjerice kože, kostiju, masti, ograničen je i strogo je kontroliran. Provodi se laboratorijsko ispitivanje sjemenskog materijala, uzorci mozga mrtvih krava starih više od 3 godine za ispitivanje prisutnosti spužvastih formacija.

U zemljama koje su podvrgnute spongiformnoj encefalopatiji, zabranjeno je koristiti životinjske dodatke u hrani za stoku. Goveđe iznutrice ne mogu se jesti. Također se provodi duboka dijagnoza bolesnih životinja, a zaražene polovice krava moraju biti spaljene.

Za dezinfekciju instrumenata za otvaranje ili seciranje tkiva koristi se produljena digestija tlaka u autoklavima. Namakanje u otopini natrija ili izbjeljivača ili spaljivanje ako je materijal alata zapaljiv pomaže. Odlaganje trupova krava koje se izvode spaljivanjem. Može se zakopati na stočnim grobljima u betonskim spremnicima s mješavinom za dezinfekciju.

Kako bi se uklonio rizik od kontaminacije hrane, ne bi trebalo jesti nusproizvode govedine, kao što su mozak, bubrezi, crijeva.

O šteti ljudima

Ako se infekcija i dalje događa, osoba postaje izložena riziku od razvoja spastične pseudoskleroze ili Creutzfeldt-Jakobove bolesti. Ova vrsta prionske bolesti uzrokuje da ljudi umru u 85% slučajeva kada su blagi. Ako je oblik ozbiljan, smrt je zajamčena.

Bolest može pogoditi osobu bilo koje rase, spola i dobi. To je češće u Polineziji zbog ritualnog običaja da se jede mozak preminulog plemena. U tom slučaju prioni u velikim količinama ulaze u tijelo kanibala.

Mehanizam razvoja bolesti sličan je mehanizmu razvoja goveda. Prioni modificiraju oblik molekula proteina, blokiraju metaboličke procese, aktiviraju višak proizvodnje aktivnih tvari, a stanica se uništava. Jednom u mozgu, prions vakuolizira citoplazmu neurona. Kod bolesti je moguće samo simptomatsko liječenje, stopa smrtnosti bolesnika je vrlo visoka.

Kako spasiti svoju stoku od ove bolesti? Pišite o tome u komentarima.

Podijelite informacije koje ste naučili u članku s prijateljima na društvenim mrežama.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Pogledajte videozapis: 303 Sedimo na časovni bombi - Walter Veith slovenski podnapisi (Listopad 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorije