Oprema za klaonice

Pin
Send
Share
Send
Send


Potrebno je koristiti opremu za klanje stoke na svim velikim gospodarstvima. Privatni stočari koji rade „za sebe“ možda nikada neće naići na ovu stranu poljoprivredne aktivnosti. Ali, ako na vašoj farmi ima stotine glava, onda vam je potrebna organizacija klaonica. Reći ćemo vam kakvu opremu trebate kupiti, kako organizirati klaonicu, kao i osvijetliti suvremeni razvoj na ovom području.

Kamere za imobilizaciju

U članku „Kako ubiti kravu“ spomenuli smo da se zbog lakše imobilizacije životinje usmjeravaju u kutiju zapanjujuće goveda. Ove kutije imaju standardne veličine: 162 cm duljine, 175 cm širine i 75 cm visine. U njima možete lako omamiti bikove i krave jer se praktički ne mogu pomaknuti.

Ove su kutije praktične jer se lako čiste: nemaju teško dostupna mjesta koja ometaju pranje. Zapanjujući boks je jednostavan i pouzdan dizajn koji omogućuje brzo i jednostavno suočavanje s imobilizacijom životinja.

Nakon što je pištolj upucan u životinju - najčešći način imobilizacije, stoka se prenosi u klaonicu, gdje se odvija daljnja obrada trupla. U nekim klaonicama ugljični dioksid se koristi za imobilizaciju životinja. Kutije su idealne za ove svrhe, ali se sam plin rijetko koristi zbog složenosti i neprofitabilnosti tehnologije.

Standardna oprema klaonice

Sve klaonice goveda imaju standardnu ​​opremu. Napredna klaonica može biti opremljena dodatnom opremom. To samo ubrzava i pojednostavljuje proces, ali je moguće bez njega, za razliku od sljedećih instalacija:

  • uređaj za omamljivanje;
  • platforma za šišanje;
  • baza za utrobu s intestinalnim prijemnikom;
  • podizna instalacija;
  • ljuske;
  • tunel za hlađenje;
  • tračna pila;
  • video i ultrazvučni skener.

Svaka veza je zasebna linija koja izvršava svoje zadatke. Zahvaljujući strogo otkrivenom sustavu ispravno opremljena klaonica radi kao transportna traka i obavlja sve poslove vezane uz primarnu obradu trupa i recikliranje otpada.

Značajke standardnog modularnog kompleksa

Upravo smo govorili o standardnom modularnom klanju stoke, osmišljenoj za brzo i jasno obavljanje operacija. Uređena proizvodnja omogućuje ubrzanje procesa klanja

Ali, da bi se na vašoj farmi instalirao takav modul, morate udovoljiti svim tehnološkim zahtjevima, a zahtjevi za prostorije za ugradnju klaoničkog kompleksa počinju dimenzijama: prostor u koji se smješta kutija je 1220x244x554 cm.

Da bi se spriječilo propadanje proizvodnje mesa, modul mora biti priključen na dalekovod od 380 V. Budite spremni na činjenicu da će instaliranje modularne klaonice zahtijevati ozbiljne troškove energije: 24 kWh ljeti i 28 kWh zimi.

Organizacija boksa i njihova specijalizacija

Svaki dućan ima svoju specijalizaciju i nužan je za određene zadatke. Prvi blok za zapanjujuće govedo već smo spomenuli - pokolj počinje s njim. Opremljen je uređajem za omamljivanje, lopaticom i jedinicom za klanje.

Druga kutija je obrada i završna obrada. Treća kutija je opremljena opremom za kuhanje hrane. Četvrta je radionica za vađenje i preradu masti. Dakle, uz pravi pristup, dobivate proizvodnju bez otpada.

Naravno, bolje je organizaciju klanja krava povjeriti profesionalcima koji su sposobni urediti aparat što učinkovitije. Trošak takvog stručnjaka će se brzo isplatiti, jer uz pravilnu instalaciju i lokaciju opreme, to će raditi za dugo vremena i bez kvarova.

Opis i prednost mobilnih radionica za rezanje

Pokretna klaonica je vrlo popularna u velikim farmama - radionica opremljena svim sadržajima i potrebnom opremom. Glavna prednost takvih radionica - oni su potpuno opremljeni.

Mito i činjenica da za rad u mini-klaonici za goveda ne zahtijeva veliko osoblje. Tvrtke koje se bave proizvodnjom i ugradnjom ovih, opskrbljuju mjesto već praktički spremnu klaonicu, koja zahtijeva samo priključak na struju i kanalizaciju.

Također je važno da mobilne instalacije zadovoljavaju sve sanitarne i higijenske standarde. Poljoprivrednici koji uzgajaju stoku predstavljaju koliko je teško proći tu kontrolu, kada organiziraju radionicu. Osim toga, bez obzira na standardnu ​​opremu, u radionicu se mogu uključiti i dodatne instalacije, na temelju želja i potreba vlasnika farme.

Glavna značajka mobilnog klanja je mogućnost prijevoza. Ako se farma iz nekog razloga preseli na drugo mjesto ili zatvori, taj dio proizvodnje može se transportirati ili prodati.

Kompletan pokretni pokolj

Točna količina opreme za mobilno klanje ovisi o razini uspješnosti poljoprivrednog gospodarstva. Ali čak i velike stočne farme imaju dovoljno svoje standardne opreme. Zahvaljujući modernom sustavu i visokotehnološkim procesima kojima se gradi, poljoprivrednici dobivaju kvalitetan proizvod.

Meso životinja dobivenih u takvoj klaonici zadovoljava sve standarde kvalitete. Ali najvažnije je da telad i odrasli ne pate u procesu ubijanja, jer se proces odvija što je brže moguće i bezbolno za životinje.

Popis opreme uključene u standardno mobilno klanje je sljedeći:

  • cjevasta kutija za omamljivanje;
  • sklopiva rampa;
  • koso tlo;
  • ograda ispod mjesta istiskivanja trupa;
  • kontejner za primanje trupova;
  • uređaj koji podiže trup do linije;
  • odjeljak za spavanje s jedinicom za omamljivanje;
  • snop i obične kuke s subhuk;
  • skela za rudara;
  • Skele za vješanje i vješanje;
  • skela ispod kožara i samog kožara;
  • nutrovochnaya platforma;
  • automatski prijenos trupa;
  • vage s jednim tračnicama;
  • umivaonik bezkontaktnog tipa;
  • dezinfekcija noža;
  • transportna traka;
  • košaricu TF 100 litara;
  • pila s protuutegom;
  • podizna platforma za piljenje;
  • drenaža;
  • snop od 500 × 200 i 150 × 150;
  • utorni kanal;
  • kontejnerska kolica;
  • strelicu.

Kao i 9m modul (2 kom.). Uključuje: električno ožičenje s preklopom, podnu odvodnju, klimatizaciju i sustav grijanja.

Malo o pilama

Jedan od najkorisnijih alata u klaonici je tračna pila za klanje. To su tračne pile koje su najprikladnije za rezanje mesa, kako u radionicama tako iu malim industrijama (restorani, ugostiteljske kuhinje).

Tračna pila radi u automatskom načinu rada, što je posebno važno s gledišta sigurnosti. Rukovatelj polaže samo trup na pladanj. Nadalje, pod utjecajem potiskivača ili pokretnog dijela stola, meso ulazi u odjeljak za rezanje. Odatle se dobri komadi ostavljaju u posebnom spremniku, a otpad se šalje u drugi spremnik.

Tračna pila kontrolira jedan operater. Štoviše, specijalizirano znanje za rad s njim nije potrebno. Jednostavno je i jasno upravljati. Perite stroj nakon rada vrlo jednostavno. Za sve to, tračne pile smatraju se nezamjenjivim u proizvodnji mesa.

Da biste ostavili svoja razmišljanja o članku ili odgovorili našim drugim čitateljima, napišite komentare.

Koristite repost kako biste informacije koje su vam zanimljive na vašoj stranici zadržali vaši prijatelji i pretplatnici.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Pogledajte videozapis: Klanica za krupnu stoku (Listopad 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorije