Bunny klanje: kako i kada

Kako postići zeca, raspravljat će se u našem članku. Podižemo ovu temu jer uzgoj ušiju za meso postaje jedna od najpopularnijih grana u stočarstvu. Međutim, početnicima je teško suočiti se sa suptilnostima ubijanja, kada se prvi put susreću s ovim. Pomoći ćemo vam razumjeti ovu temu i naučiti kako ubosti životinju, u kojoj dobi to učiniti, kako pripremiti sebe i životinju, što učiniti s kožom, koji su alati potrebni i zašto su potrebna pravila.

Određivanje vremena ubijanja, ovisno o svrsi uzgajivača kunića

Za početak, nećemo saznati kako ubiti zeca, već utvrditi ovisnost tog procesa o ciljevima koje slijedite. Ako ste se specijalizirali za proizvodnju mesnih proizvoda, tada doba godine za klanje nije važno. Važno je samo čekati da životinje dostignu potrebnu težinu - od 1,5 kg.

No, ako se kompetentno približite stočarstvu i očekujete da ćete dobiti kvalitetnu kožu zečeva, izvršite klanje s obzirom na neke nijanse. Odlučujući faktor je razdoblje moliranja. Ako to ne uzmete u obzir, a još je prerano za naplatu ušiju ptica, onda će se skinuti krzno i ​​koža će se smanjiti.

Odabir optimalnog vremena za klanje, imajte na umu da zečevi sazrijevaju u prosjeku 4 mjeseca nakon rođenja. Ali prije nego što stavimo uši za klanje, potrebno je pričekati sezonsko moljenje koje dolazi u proljeće i jesen. I zapamtite da su cijepljene životinje ubijene ne prije mjesec dana nakon cijepljenja.

Na temelju fizioloških podataka

Odredite koliko zec raste do klanja, na temelju fiziologije životinja. Kao što je već spomenuto, ako je cilj ubijanja životinje da se dobije meso, onda je jedini uvjet da se postigne potrebna težina. Najbolja masa uha od 1,5-3 kg dobiva se za 4-5 mjeseci, ovisno o pasmini.

Kako bi se dobila kvalitetna koža, nije dovoljno hraniti životinje do određene mase. Kunići rastu do 8-10 mjeseci. Tijekom tog razdoblja, doživljava dvostupanjsko mokrenje. Prvi - u 4 mjeseca, drugi - u 8 mjeseci. Da bi se krzno spriječilo da se ljušti, a proizvod se ne amortizira, potrebno je pričekati obje faze

Moguće je odrediti kada se zeca mita završi na dva načina. Prvi je pogodan za sve pasmine. Pokušajte izvaditi mali komad kose i vidjeti jesu li ostavljeni u ruci. Ako da, onda ubijte životinju rano.

Druga opcija ne odgovara bijelim kunićima. Prema tome, kraj promjene poddlake određuje se na sljedeći način: širi vunu i promatra boju kože. Trebala bi imati jednoliku bijelu nijansu bez mrlja. Ako jesu, životinje još nisu potpuno promijenile kožu.

Pregled alata i pribora

Iznad smo razgovarali o dobi u kojoj su zečevi zaklani i kako odrediti “X” trenutak. Pogledajmo sada koji se alat pripremio za klanje. Važno je razumjeti da je većina prilagodbi prikladna za jedan način ubijanja i potpuno su beskorisni s drugim.

No neki su uređaji popularniji od drugih. Primjerice, za vješanje kunića naopako potrebna je vješalica. Konstrukcija se sastoji od kuke za vješanje i vodilice, uz rubove kojih se nalaze nosači za šape. Koristite ga za uklanjanje kože, a vi ste zainteresirani za detalje o toj temi možete naći u članku "Kako mesati zeca".

Dobar nož je uvijek potreban - bez njega je nemoguće skinuti kožu. Ako odaberete tupo oružje, možete oštetiti budući proizvod. Preporučujemo da se tijekom rezanja sakupite razna jela za prikupljanje krvi i unutarnjih organa zečeva. Skup drugih alata ovisi o metodi klanja koju preferirate.

Metode i tehnike ubijanja uha

Postoji nekoliko tehnika za klanje zeca kod kuće. Za početak, prikladnija je bezkrvna verzija, u kojoj se životinje "nokautiraju" središnjeg živčanog sustava (CNS) zapanjujućim. To je neka vrsta anestezije koja onemogućuje njihove osjećaje. Tek nakon toga ubijaju i krvare.

Metoda krvi ne podrazumijeva prethodno omamljivanje. Da bi ga koristili, zečevi izrežu veliku arteriju tako da krv što je brže moguće napusti trup. Osim toga, postoje:

  • francuski postupak;
  • električni klanje;
  • zračna embolija;
  • lom;
  • pištolj.

U nastavku možete pročitati više o ovim metodama. Što se tiče izbora tehnologije za ubijanje kunića, odluka je uvijek individualna. Bezkrvne tehnologije smatraju se najhumanijima. Ali oslobađanje krvi kad srce radi je brže.

S druge strane, krvarenje prilikom ubijanja životinje može biti dio religijske kulture. Na primjer, muslimani.

Bezkrvna metoda ubijanja životinje

Najčešći je pokolj kunića metodom bez krvi. Njegov princip ne uzrokuje poteškoće ni za početnike. Ušima odabrana za klanje stražnje noge podižu lijevom rukom tako da je glava na dnu. Morat ćemo malo pričekati prije nego se životinja prestane osloboditi.

Kada se zečevi smire, topnici ih udaraju jednim preciznim udarcem noža u okcipitalnom području iza ušiju. To dovodi do činjenice da je zahvaćena medulla oblongata i javlja se respiratorna paraliza, zbog čega uši umiru. Kada se koristi ova metoda, smrt se pojavljuje gotovo odmah, tako da krv iz lešina ne izlazi dovoljno brzo.

Da bi se iskrcao trup, zečevi su suspendirani stražnjim nogama i probijeni kroz nosni septum ili je izvadeno oko. To se mora učiniti brzo, tako da krv nema vremena stagnirati. Za prikupljanje krvi koristite pripremljenu posudu. Moguće je utvrditi da je postupak završen bojom mesa: dobiva se bijelo-ružičasti ton.

Francuska metoda i tehnologija električne struje

Da bi se zaklao zec po francuskoj metodi, može samo fizički jaka osoba. Njezino je načelo da vozač s jednom rukom uzima životinju za uši, a drugi čvrsto fiksira svoje stražnje noge. Čim se životinja prestane boriti, potrebno ju je snažno povući u različitim smjerovima, što će dovesti do pucanja krvnih žila i arterija. Smrt, u ovom slučaju, dolazi odmah.

Ljudskije ubiti kuniće kod kuće koristeći električnu struju. No, primjena tehnike zahtijeva uporabu posebne opreme i nije isplativa za male farme. No, ako se proizvodnja mesa kunića stavi u pogon, onda je uporaba ove tehnologije opravdana.

Da biste ubili zeca s električnom strujom, trebat će vam kabel, na jednom kraju na kojem će biti 2 metalne igle, as druge - utikač na utičnicu od 220 volti. Jedna igla se uvodi u glutealni mišić, a druga u područje između ušiju. Ostaje samo uključiti utikač u utičnicu, nakon čega će životinja odmah umrijeti.

Druge metode ubijanja: kolaps vrata, embolija zraka i udaranje glavom

Ako nemate pri ruci nikakvu opremu, možete zaklanjati zečeve jednostavnim preklapanjem vrata. Lijevom rukom popravite životinju, a desnom rukom uhvatite vrat tako da će vam se prsti zatvoriti pod bradom. Sada brzo okrenite ruku za 240 stupnjeva ili više, što će dovesti do slomljenog vrata i trenutne smrti.

Prilikom odabira tehnike klanja zeca pokušajte odmah uginuti životinju. Ljudsko je prema njemu i lakše za vašu psihu.

Tehnologija zračne embolije sastoji se u uvođenju velike količine zraka u venu koja ide u srce. Pogodnije je koristiti veliku špricu. Stavite injekciju kisika u uho zeca, tako da uskoro dođe do srca. Ali zapamtite da to nije najhumanija opcija, budući da smrt nastupa ne ranije od minute.

Možete ubiti zeca pucanjem u glavu iglom. Ovo je poseban uređaj koji udara velikom silom. Glavna stvar je točno izračunati točku pucnja: nacrtati linije od lijevog uha do desnog oka, a od desnog uha do lijevog oka. Položaj igle je sjecište ova dva segmenta.

Nekoliko riječi o racionalnom korištenju orlova

Uzgoj kunića za meso nije dovoljan. Ovo je samo dio profita koji možete dobiti. Bit će racionalno i provesti njihove kože. Odlučujući se za ovu stranu posla, morate zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila. Nakon što podijelite trup, morate očistiti i sačuvati kožu kože.

Postupak konzerviranja je sljedeći:

  • kože na posebnim podupiračima;
  • obložene solju;
  • rubovi su ispravljeni;
  • praznine izrađene tako da ne dolaze u dodir jedna s drugom;
  • sušiti u tamnoj prostoriji najmanje jedan dan.

Ako se mol nalazi u prostoriji za sušenje kože zečeva, tada se soli dodaje naftalen ili bilo koji drugi repelent za insekte.

Ako nije dovoljno ugasiti kožu, materijal će trunuti, a na njemu će se pojaviti ćelava mjesta. Onda su zečevi uzalud umrli i ne dobivate očekivani prihod. Tkanine pripremljene za sušenje pohranjuju se u prostoriji s temperaturom od 18-22 stupnja Celzija. Toplina veća od 30 stupnjeva, hladna i vlažna, nepovoljno utječe na proizvod.

Čak i sušene kože zečeva ne bi trebalo dugo čuvati. Što se brže koriste, to će bolje ispasti. Više informacija o izradi praznina naći ćete u odjeljku "O proizvodnji kože zečeva kod kuće".

Savjeti i trikovi za početnike

Proces rasta uha, uključuje dug i bliski kontakt s njima. Zbog toga nije lako zaklati zečeve zbog jake emocionalne privrženosti. To je najčešća pogreška uzgajivači novaka - ovisnost.

Zato je za početnike teško zaklati životinju, pogotovo sama. Preporučujemo da im se ne približite, ali ako se to već dogodilo, odaberite najbrži i najbezbolniji način ubijanja.

Nikad ne ubijte zeca prije nego ga veterinar pregleda. Ako specijalist otkrije bolest, onda isjeći ovu životinju nije vrijedan, jer je meso neprikladno za konzumaciju. Zabranjeno je ubijati trudne zečeve i novorođenčad ako na farmi nema epidemije.

Ako djeca žive na farmi, pokušajte ubiti životinje tako da ih ne vide. Dan prije klanja, odabrane zečeve odvojite odvojeno od ostatka skupine. U ovom trenutku, oni su zabranjeni za hranjenje, tako da u procesu smrti izmet ne pokvari proizvod. Možete dati samo vodu.

Molting kod zečeva počinje s njuškom i završava na repu. Stoga se njegov kraj provjerava na stražnjim nogama. Nemojte odabrati preveliki nož za rezanje - bolje je da se udobno uklapa u vašu ruku.

Ako vam se svidio materijal, molimo Vas da nam se svidite i ponovite razgovor svojim prijateljima o tome.

Napišite komentare i dijelite informacije sa svojim kolegama.

Загрузка...

Pogledajte videozapis: Raising Meat Rabbits: Methods To Slaughter Rabbits (Studeni 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorije