Pro farma mlijeka u Europi

Zapanjujuće ime "mliječna farma Europe" bila je Danska. I to nije slučajnost: industrija mliječnih proizvoda u ovom relativno malom stanju značajno prevladava nad mesnom industrijom. U proizvodnji je jedan od vodećih svjetskih lidera. Zemlja je stekla specijalizaciju "mliječnih proizvoda" u XIX stoljeću. Zadržavajući najbolje tradicije, danski poljoprivrednici primjenjuju najnovije tehnologije. Za to iskustvo mnogi naši sunarodnjaci dolaze k njima.

Poljoprivreda kao vodeća industrija

Mala europska zemlja u Danskoj ima jednu od najnaprednijih i najnaprednijih poljoprivrednih industrija u svijetu. To je ključno i, zbog izvoza proizvoda, daje značajan novčani tok trgovinskoj bilanci zemlje.

Danski poljoprivrednici mogu osigurati proizvode za više od 15 milijuna ljudi. S obzirom da ovdje živi oko 5,7 milijuna ljudi, izvoz poljoprivrednih proizvoda iznosi ukupno.

Gotovo 60% teritorija (2,7 milijuna hektara) rezervirano je za poljoprivredno zemljište. Treći dio poljoprivrednih proizvoda odnosi se na proizvodnju biljnih usjeva, a ostatak se proizvodi u stočarstvu.

Mliječne goveda: statistika

Danska se s pravom naziva „mliječna farma Europe“. Dokaz za to su sljedeće statistike:

  • ukupan broj goveda (goveda) je više od 1,6 milijuna grla, od čega je 580 tisuća krava muzara;
  • u industriji djeluje oko 3700 mliječnih farmi;
  • svaka krava godišnje proizvede više od 9 tona mlijeka;
  • mliječno krdo svake farme u prosjeku se sastoji od 156 glava;
  • na 1 kvadrat. m u danskom kraljevstvu čini 12,7 krava;
  • najveće mliječno krdo ima 1600 krava;
  • poljoprivreda proizvodi više od 5,5 milijuna tona mlijeka godišnje;
  • oko 63% ukupno proizvedenog mlijeka u zemlji se izvozi.

Tajne danskih poljoprivrednika

Mala Danska je upečatljiva u svojoj mjeri u području proizvodnje mlijeka, tako da je nemoguće posumnjati u koju se zemlju naziva „mliječna farma“ Europe. Da bi otkrili profesionalne tajne danskih poljoprivrednika - želju mnogih domaćih stručnjaka, ni u jednoj drugoj državi, kao u Danskoj, ne shvaćaju tako ozbiljno poslovanje s mlijekom i preradu mlijeka.

Visoka razina produktivnosti i učinkovitosti u mliječnoj industriji rezultat je primjene znanstveno utemeljenog pristupa čuvanju krava. Gotovo sva područja prerade mlijeka su mehanizirana i automatizirana.

U maloj Danskoj osnovani su veliki laboratoriji i centri za proučavanje goveda i mlijeka.

Danski istraživački centar

Posebnu ulogu imaju istraživanja u proizvodnji i preradi mlijeka u danskoj državi. Na poluotoku Jutland nalazi se istraživački centar otvoren 2000. godine. Financiraju ga sami poljoprivrednici kako bi razvili tehnološke inovacije.

Centar ima vlastitu farmu. Jersey i Holstein krava su slobodne. Svi procesi na farmi su potpuno robotizirani i kontrolirani računalom. Stroj kontrolira zdravstveno stanje stoke, analizira podatke o hranidbi, aktivnosti, težini stoke. Analiza mlijeka provodi se tijekom svake mužnje.

Državna kontrola kvalitete mlijeka

U danskom kraljevstvu pažljivo prati kvalitetu mlijeka. Za ovaj posebni nacionalni program osigurani su najstroži parametri procjene.

Prvo, mlijeko mora biti potpuno prirodno i pasterizirano.

Drugo, prije svake mužnje daje se test.

Treće, mjesto držanja stoke mora biti savršeno čisto.

Danska ima najstroža pravila za držanje životinja na farmama po europskim standardima.

Oni se odnose na područje za svaku odraslu kravu, tele, širinu prolaza, postojanje posebnih zona za mliječnu telad, teljenje, bolesne krave. Pravila diktiraju, u cilju očuvanja zdravlja kopita, uporabu posebnih premaza ili sredstava za ispuštanje i obradu stelje.

Uzgoj mliječnih goveda

Nije iznenađujuće da „mliječna farma Europe“ djeluje kao najpouzdaniji dobavljač uzgojnog i genetskog materijala. Poljoprivrednici tradicionalno uzgajaju danske mliječne pasmine krava.

Uzgoj je usmjeren na povećanje produktivnosti, količinu hranjivih tvari u mlijeku. Posebna pozornost posvećuje se zdravlju, dugovječnosti, nedostatku genetskih defekata, prilagodljivosti suvremenim metodama mužnje.

Zahvaljujući preciznom zootehničkom računovodstvu u Danskoj, stvorena je jedinstvena baza mliječnih goveda. Sadrži podatke o tipizaciji DNA, proizvodnji mlijeka, plodnosti, osjemenjivanju, veterinarskoj dijagnostici, uklanjanju i klanju stoke.

Značajke hranjenja stoke

Danska kao „mliječna farma u Europi“ promiče pozornost na krave, uključujući i prehranu. Njegova klima je idealna: pruža povoljne uvjete za rast krmnog bilja. Ljeti se stoka hrani na umjetnim pašnjacima.

Hranidba životinja na mliječnim farmama je raznolika. Obično se koristi hrana zajedno. Sadrži kukuruznu silažu, silažu od bijele djeteline, slamu (lucerku). Kao izvori škroba dodaju se ječam ili pšenica. Službe pružaju sve potrebne vitamine i minerale.

Danski farmeri ne hrane jednako krave, već ovisno o pojedinačnim pokazateljima - živoj težini i produktivnosti.

Organska poljoprivreda u Danskoj

Ekološka i etička komponenta u radu danskih poljoprivrednika uvijek je bila na prvom mjestu. Prisutnost ekološkog razmišljanja među Dancima je svojevrsni nacionalni atribut.

U posljednje vrijeme, neki vlasnici poljoprivrednih gospodarstava prelaze na ekološku poljoprivredu. On zabranjuje uporabu pesticida i gnojiva pri uzgoju krmnih kultura. Također nije dopušteno dodavati sintetičke dodatke, antibiotike u prehranu krava. Za odlaganje gnojiva i izbor opreme za farme primjenjuju se stroga pravila.

Mlijeko proizvedeno u skladu s tim zahtjevima prodaje se pod nazivom "organski". Cijena takvog mlijeka je veća, ali je još uvijek u velikoj potražnji. Danska je postigla vodeće mjesto u prodaji eko-proizvoda.

Stvaranje zadruga u mliječnoj proizvodnji

Prva udruga danskih poljoprivrednika dogodila se 1882. godine. Zajedno su stekli modernu opremu i zaposlili radnike. To najbolje utječe na kvalitetu mliječnih proizvoda i profitabilnost proizvodnje. Već 1900. bilo je više od tisuću takvih zadruga.

Danas su glavni dobavljači mlijeka u Danskoj kooperativne tvrtke. Njihov tržišni udio iznosi oko 97%. Mliječna industrija ujedinjuje najveću međunarodnu tvrtku Arla Foods i više od 30 malih poduzeća. "Europska farma mlijeka" - 60 tvornica u cijeloj zemlji.

U posljednjem desetljeću ova industrija u zemlji doživjela je restrukturiranje - konsolidaciju poljoprivrednih gospodarstava.

Mliječni proizvodi u prehrani Danaca

Danska pruža visoko kvalitetne mliječne proizvode ne samo svojim europskim susjedima, već prije svega njezinim stanovnicima. Danski liječnici preporučuju piti 0,5 litara mlijeka dnevno, dok su mliječni proizvodi skladište vitamina B12 i B1, kalcija, joda i fosfora.

U prosjeku, svaki stanovnik konzumira mlijeko u iznosu od 90 litara godišnje, vrhnje - 7 kg, jogurt - 13 kg, sir - 16 kg godišnje. Danska kuhinja ima mnogo recepata za mliječne jela. Postoji više od 500 recepata za sireve i 300 recepta za mliječne napitke.

Danska je zemlja u kojoj se uzima porez na masti. Njegov udio u vrijednosti proizvoda, na primjer, kravlji maslac iznosi 40%.

Ako vam se članak svidio, molim vas stavite Like.

Ako želite, možete podijeliti svoje mišljenje o mliječnoj proizvodnji u Danskoj, napisati komentare.

Загрузка...

Pogledajte videozapis: Ibro Daguda, zadruga Pro-Milk, Prozor (Studeni 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorije