O parazitima u svinjetini

Prije upotrebe prehrambenih proizvoda uzgoja svinja mora biti podvrgnut temeljitoj toplinskoj obradi zbog rizika od prisutnosti parazita u svinjetini. Postoji niz opasnih crva, protozoa, koji imaju drugačiji životni ciklus. Neki od njih mogu zaraziti osobu nasumično, za druge je glavni vlasnik. Unutar ljudskog tijela, crvi postižu spolnu zrelost, što predstavlja ozbiljnu prijetnju životu i zdravlju ljudi.

Vrste opasnih parazita svinja

U svinjskom mesu mogu biti jaja, ličinke crva, parazitski mikroorganizmi. Kada se takva hrana konzumira, larve parazita pojavljuju se unutar ljudskog tijela od cista. Oni prodiru kroz kapilare u krvotok, krećući se s krvotokom u sve unutarnje organe.

Mnogi od njih dosežu crijeva i druge unutarnje organe puberteta. Povećavajući veličinu, oni truju tijelo iznutra proizvodima svoje vitalne aktivnosti, stvaraju mehaničke prepreke u respiratornom traktu, gastrointestinalnom traktu.

Među najopasnijim parazitima za ljude su sljedeći tipovi:

  • Toxoplasma, sarkosporidii, koji pripadaju najjednostavnijim;
  • trihinele, toksokare koje pripadaju klasi nematoda (okruglih crva);
  • gnatosomi klase glivica;
  • echinococcus, svinjetina, goveđa trakavica kao predstavnici trakavica.

Osim toga, svinjetina može biti zaražena izvana kroz brašna bube, žohara. Ovi insekti često nose jaja patuljastog lanca, što uzrokuje ljude na himenolepiasis.

Različiti helminti, mikroorganizmi protozoa imaju patološki učinak na ljudsko zdravlje, često izazivajući nepovratne promjene u ljudskom tijelu, koje ponekad uzrokuju smrt.

Bolesti uzrokovane parazitima koji se nalaze u svinjetini

Za najjednostavnije parazite, svinje su srednji domaćini. Životinje jedu jaja zajedno s travom i hranom. Unutar njihovih tijela, paraziti se pretvaraju u oblike koji inficiraju mišićno tkivo.

Jedenjem mesa takvih životinja, osoba je u opasnosti od helmintskih invazija nazvanih toksoplazmoza, sarkosporidioza. Osim toga, možete se zaraziti parazitima kroz rezne ploče, noževe, posuđe.

Jaja s okruglim crvom zarazu meso, jetru svinja. Ako osoba jede te proizvode, onda ima bolesti trihinoze i toksokaroze, koje prate upalne procese, teške opsesivne bolove, opću slabost, mučninu.

Fluke koriste svinje kao primarne i intermedijarne domaćine zajedno s ribom, puževima i žabama. Jednom unutar ljudskog tijela, oni se kreću ispod kože, tkiva, uzrokujući upalu, svrbež i alergijske reakcije.

Svinjska trakavica ulazi u tijelo životinja putem hrane, zaraženih cista tih parazita. Oni uzrokuju cisticerkozu i teniarinhoz kod ljudi. Nakon infekcije, helminti u različitim stadijima razvoja parazitiraju se u mišićima, plućima, jetri i potkožnom tkivu.

Osim toga, oči, živčani sustav i ljudski mozak izloženi su opasnostima ove infestacije crva Ove parazitske infekcije mogu nastati izravnim kontaktom sa svinjama. Većina slučajeva bolesti povezana je s konzumacijom mesa bez dovoljne toplinske obrade.

Značajke životnog ciklusa trihinele

Među mnogim parazitima, najopasniji za ljude je helmint Trichinella spiralis. Ovi se crvi aktivno razmnožavaju, proizvodeći ličinke otporne na nepovoljne uvjete.

Cijeli život ovog parazita ulazi u isti domaćin. Nakon parenja u tankom crijevu, muškarac umire i nakon nekog vremena pojavljuju se ličinke. Nakon što su prošli kroz sluznicu, ulaze u krvotok i šire se u različita tkiva i unutarnje organe.

Većina larvi ovih parazita prodire u mišićno tkivo gornjeg ramenog pojasa, vrata i glave. Tamo intenzivno rastu, stimulirajući razvoj krvnih žila oko njih. Nakon nekog vremena na tim mjestima tuljani se oblikuju.

Oko tri tjedna kasnije, parazit ulazi u tanko crijevo, nakon čega počinje uništavati stanice oko sebe, raspoređujući životni prostor. Smjestivši se tamo, on postiže spolnu zrelost i umnožava, truje "vlasnika" proizvodima svoje životne aktivnosti, smanjujući imunitet.

Bolni mišići i zglobovi, alergijske reakcije, glavobolje, vrućica su tipični simptomi ove zaraze crva. Ova parazitska patologija izaziva razvoj drugih opasnih bolesti koje mogu biti smrtonosne.

Trakavice u svinjetini

Svinjska trakavica nalikuje ravnoj vrpci koja ima segmentiranu strukturu. Na jednom kraju je sferična glava s četiri usisivača. Uz pomoć odojak helminth je priključen na sluznicu crijeva. To je veliki parazit, jer odrasla osoba raste do 5 m.

Jednom unutar tijela, crv uzrokuje bolest koja se zove teniasis u osobi. Nakon invazije, zajedno s mišićnim tkivom, mogu se utjecati na unutarnje organe i mozak. To dovodi do pogoršanja jetre, djelomičnog gubitka vida, pamćenja, problema sa srcem i krvnim žilama, oticanja lica. Zaražene osobe imaju slabost, otežano disanje, bolove u mišićima nogu, gubitak apetita, jake bolove u trbuhu.

Unutar ljudskog tijela javlja se rast i razvoj larve parazita kod odraslih osoba. Ti helminti dosežu spolnu zrelost u crijevu. Jaja s fragmentima dijelova lanca izvlače se s ljudskim fekalnim masama. Tamo se ispuštaju, prodiru u zemlju, vode, šire se na velikim površinama. Cisticerkoza je posebna opasnost za ljudsko zdravlje - zaraza jajima ovih helminta kroz neoprane ruke i vodu.

Svinja postaje zaražena hranom. Unutar njegovih crijeva nastaje onosfera. On predstavlja invazivni oblik ovog helminta. Zahvaljujući šest kukica, paraziti su čvrsto fiksirani u mišićnom tkivu životinje.

U sirovom svinjskom mesu takve su tvorbe spremne za zarazu ljudi. Oni su mali i šire se kroz tijelo kroz krvotok, prodirući u unutarnje organe i probavni sustav.

Paraziti unutar govedine

Recite nešto o lancu bikova, koji se ne smije miješati sa svinjom. Njegovo se tijelo sastoji od velikog broja segmenata. Odrasli mogu dostići 10–12 m, pa se ova vrsta smatra najvećim predstavnikom intestinalnih helminta. Čestice ispunjene jajima iz crva, lako se odvajaju i izlaze iz ljudskog izmeta.

Međusobno domaćini ovih parazitskih crva su goveda. Krave se mogu zaraziti jedući travu na paši, hraniti se jajima helminta. Unutar tijela životinje jaja dozrijevaju do invazivnog oblika parazita. U ovoj fazi, Finci okruglog oblika su lokalizirani u mišićima, jetri i plućima.

U govedini, najveći broj parazita je koncentriran unutar jetre, u mesu. Osoba se inficira ako jede hranu koja se priprema bez dovoljne toplinske obrade. Takva zaraza crvom naziva se teniarinhoz.

Tu patologiju prati bol i nadutost, mučnina, pospanost. Unatoč dobrom apetitu, osoba ima gubitak tjelesne težine.

Opasnost od infekcije masnim proizvodima

Paraziti ne žive u mastima svinje, ali njihova jaja mogu doći na njega iz prljavih ruku zbog kršenja higijenskih pravila. Osim toga, masni mesni proizvod također predstavlja određenu opasnost u smislu infekcije, jer se u mesu mogu naći paraziti.

Kada čovjek proguta cistu helminta, javlja se cisticerkoza. Takva zaraza crvom je vrlo opasna, jer su jaja parazita vrlo mala. Kroz cirkulatorni, limfni sustav, oni mogu prodrijeti u sve unutarnje organe.

Posebna opasnost za ljudsko zdravlje je oštećenje mozga i središnjeg živčanog sustava. Najteži slučajevi patologije mogu biti popraćeni epileptičkim napadajima, povraćanjem. Teške vrtoglavice, glavobolje, gubitak apetita tipične su manifestacije bolesti.

Uz nakupljanje oncosfera parazita pod kožom zaražene osobe mogu se pojaviti vidljivi pečati u obliku čunjeva. Liječenje ove helmintske invazije treba provoditi brzo i profesionalno, dakle na prve znakove invazije treba uputiti profesionalcima

Kako vizualno odrediti prisutnost parazita u svinjetini

Ličinke i jaja mnogih parazita su mikroskopske veličine, tako da je gotovo nemoguće golim okom odrediti njihovu prisutnost u mesu. U tom slučaju zaraženo svinjetina često ima normalan miris i boju. Prasad, odrasle svinje i divlje svinje mogu biti bolesne, stoga svaka proizvodnja uzgoja svinja zahtijeva povećanu pozornost.

Pozornost treba posvetiti brtvama koje se mogu zamijeniti s hrskavicom, izbočinama prekrivenim kapsulom limete, čirevima nepoznatog podrijetla.

Da bi se spriječila infekcija s helmintiozom, preporuča se kupnja svinjetine samo na mjestima gdje se provodi sanitarni nadzor. Meso i masne proizvode najbolje čuvajte u zamrzivaču.

Od posebne opasnosti za ljudsko tijelo su jaja crva, koja se odlikuju povećanom otpornošću na nepovoljne uvjete okoliša. Oni ne umiru ni na niskim temperaturama. Zbog svoje mikroskopske veličine, ciste parazita slobodno prodiru kroz krvotok u unutarnje organe i tkiva. Tamo se od njih čini opasnim za osobu ličinke. Posljedica takve infekcije je često zatajenje jetre, akutni pankreatitis.

Je li moguće jesti kontaminirano meso

Da bi se spriječila infekcija parazitima, preporučljivo je da se ne probate sirovo meso ili mljeveno meso. Nakon kontakta s tim proizvodima temeljito oprati ruke. Za svaku vrstu proizvoda bolje je koristiti odvojene noževe, daske za rezanje.

U procesu pravilne pripreme svinjetine može biti radikalan način da se riješi parazita. Na primjer, svježe meso treba prethodno zamrznuti.

Prilikom kuhanja svinjetine poželjno je izlagati je temeljitoj toplinskoj obradi. Izlaganje temperaturama iznad 70 stupnjeva Celzija ubija većinu crva dugo vremena. Tako kuhati ili pržiti mesne proizvode na visokoj temperaturi najmanje 20 minuta.

Posebnu opasnost od helmintskih invazija predstavlja raznolikost delicija koje koriste polu-pečene mesne proizvode. Tako se odresci, odresci s krvi, narezano meso, ukusno dimljeno meso, usoljena govedina mogu jesti na vlastitu odgovornost.

Prevencija helmintskih invazija svinja

Prilikom uzgoja i uzgoja svinja, važno je redovito provoditi aktivnosti koje smanjuju rizik od upada u helminte. Životinje je potrebno provoditi dva puta godišnje. U ovom slučaju, krmača zahtijeva posebnu pozornost prije prasenja, jer je parazitska infekcija naslijedila prasad.

Prilikom uređenja svinjca, životinjske olovke, važno je ne dopustiti interakciju područja u kojima se svinje šetaju i može doći do ljudskog izlučivanja. Ne preporučuje se svinjama da slobodno hodaju izvan posebnih olovaka. Trava, tlo, crvi mogu nositi jaja parazita, a svinje ih jedu s užitkom.

Prostor unutar svinjca treba štititi od pristupa štakorima, urediti odgovarajuće podove, odvodne kanale za uklanjanje tekućeg gnoja. Povremeno je korisno provesti analizu svinjskog fecesa kako bi se identificirali paraziti. Kada potvrdite parazitsku invaziju, hitno liječite životinju. Takve su aktivnosti posebno važne prije klanja svinja.

Pročitajte više u članku "Crvi u svinja: simptomi i liječenje".

Liječenje helminthiasisa kod svinja

Za suzbijanje crva u životinja koriste se anthelmintički lijekovi širokog djelovanja. To uključuje "Fenbendazol", "Levamisol", "Albendazol", "Febandol". Takvi lijekovi uništavaju ličinke parazita i odraslih. Njihova uporaba pomoći će potpuno očistiti tijelo od crva. Da biste izbjegli neočekivane nuspojave, prije korištenja tih lijekova bolje se savjetovati s stručnjacima.

Lijekovi suženog djelovanja, na primjer, Closantel, Nitroxynil, koriste se za zahvaćanje odraslih crva. Neki lijekovi sadrže nekoliko aktivnih tvari. To povećava njihovu učinkovitost protiv opasnih parazita. Pravovremena deworming, zdravstvena kontrola svinja će spriječiti infekciju životinja i pojavu parazita u svinjetini.

Pročitajte članak "Alben" i druge lijekove za crve za svinje, gdje je potpuniji opis lijekova.

Ako je članak zainteresiran, navedite neka važna pitanja za vas, molim vas stavite "voli".

Ostavite svoje komentare. Dijelite zanimljive informacije na internetu.

Загрузка...

Pogledajte videozapis: MISLILI SU DA JE TUMOR NA MOZGU, A PRONAŠLI SU PARAZITA! (Siječanj 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorije