Kada mogu odrezati svinju

U ovom članku ćemo govoriti o pogodnom vremenu za klanje krmača, kao io tome kada možete odrezati svinje, ako izlaze. Situacija s nerastama neće biti zanemarena. Uostalom, za dobivanje visokokvalitetnih proizvoda, potrebno je uzeti u obzir sva fiziološka stanja ženki i muškaraca. Čak je bitno što jedu prije ovog procesa. Inače, meso ili mast mogu postati neugodni za okus.

Žensko hodanje

U tijelu životinja periodično se odvijaju različiti fiziološki procesi. Uključiti, na primjer, razdoblje "lova" u ženki. Njezin pubertet počinje 4-6 mjeseci. Na to ukazuju takvi znakovi kao povećanje tjelesne težine i genitalnih organa, početak cikličnosti. To znači da će svinja u određenim intervalima biti u toplini (otprilike svaka 3 tjedna).

Da biste točno rekli koliko dana hoda svinja, morate opisati cijeli njezin ciklus. Uključuje razdoblja:

  • uzbuđenje (3-5 dana);
  • lov (2-4 dana);
  • mirna (oko 6-10 dana);
  • odmor (14-16 dana).

Protok počinje dan prije stanja lova, iz genitalija se izlučuje prozirna sluz. Više o tome pročitajte u članku "Koliko dana hodaju svinje".

Za klanje, ženka se šalje u težini od 100-110 kg, ali ponekad se to radi kada teži 50-60 kg. Obično u to vrijeme mladi rast već hoda, jer je stigao pubertet.

Sada, izravno, o tome je li moguće rezati svinju tijekom estrusa. Tijekom tog razdoblja, ona ima hormonalni val. Značajno mijenja kvalitetu mesa, čini je neukusnom. Najbolje vrijeme za rezanje svinje je 7-10 dana nakon lova. Ovih dana spolni se hormoni vraćaju u normalu, jer imaju snažan utjecaj na miris i okus mesnih proizvoda.

Da bi se pokolj izveo na odgovarajući dan, preporučljivo je voditi evidenciju o spolnom ciklusu kod svinja. Tada će biti moguće precizno odabrati prikladan datum i ne bojte se da će proizvod biti razmažen.

Krmače nakon prasenja

Svinje su zaklane za meso najčešće kada dostignu maksimalnu tjelesnu težinu. Ali ako se iznenada dogodi da je svinja koja se priprema za klanje zatrudnjela, malo je vjerojatno da bi je netko ubio u takvom stanju. U svakom slučaju, čeka rođenje potomstva.

Trudna krmača se povećava u veličini, osobito u drugoj polovici trudnoće. Kada je bila prasena i mladi preživjeli, idealno je da trebaju sisati mlijeko najmanje 1 mjesec.

Nije neuobičajeno da prasad umre ili se iz nekog razloga ne može hraniti maternicom. Nakon toga možete izrezati svinju nakon prasenja. Ali ako se ženka zakolje, najbolje je čekati 7 dana da mlijeko izgori. Ako čekate, ona će opet otići u lov.

Ponekad se tijekom procesa rađanja ozlijedi svinja ili se nađe neka bolest (neinfektivna). Ne možete čekati. Odmah je udarite - inače će izgubiti težinu tijekom procesa liječenja. I njezino ponovno hranjenje nije isplativo. Morate biti spremni na činjenicu da meso neće biti jako ukusno.

U slučaju zaraznih bolesti, svinje se u pravilu ubijaju i leševi se odlažu, jer se zaraženo meso ne može jesti.

Nakon odvikavanja prasadi, kada je postojala duga hrana, krmača obično gubi težinu. Razdoblje laktacije ga isušuje, a meso će dobiti malo. Ali, ako i dalje trebate ubadati, onda također trebate čekati tjedan dana dok mlijeko ne izgori. Činjenica je da može dati slatkasti okus mesnih proizvoda, ali općenito ne utječe na kvalitetu. Ako govorimo o masti, onda na trbuhu svinje koja doji, možda neće izgledati lijepo. Najbolje ga je izrezati i poslati na recikliranje.

U idealnom slučaju, nakon odbijanja mladunčadi, svinja treba pustiti da se oporavi i izgubiti težinu. Obično traje oko 2 mjeseca, ali možete ga upravljati za mjesec dana. Sve ovisi o planovima vlasnika. Ako više neće spariti krmaču i dobiti potomstvo iz nje, onda će joj biti dopušteno da je hrani za naknadno klanje.

Proizvođači svinja

Moguće je rezati vepra nakon kastracije ili je nemoguće dobiti meso, reći ćemo dalje. Obično, mužjak prasadi, koji je na rasporedu za klanje, skriva se u ranoj dobi, do šest mjeseci. Ako to učinite kasnije, svinjetina će biti neugodnog mirisa i okusa.

Vepi se režu kada je proizvođač već proizveden ili uništen. I to mora biti besposleno prije klanja.

Rad kastracije odraslih divljih svinja zahtijeva veliku odgovornost. Svatko tko je kastrirao životinje, razumije koliko je velika prilika za komplikaciju.

Odmah se kastrirane životinje ne mogu ubiti. To je besmisleno, jer se supstanca skatole, koju proizvodi hormon testosteron, nakuplja u mišićima. Da miriše tako neugodno. Pričekajte prije klanja. Minimalno razdoblje je 2 mjeseca. No, ako postoji mogućnost (pogotovo ako se svinja dogodila redovito), bolje je odgoditi klanje na 4 mjeseca.

Postoji i mišljenje da je potrebno graditi na dobu nerastova. Ako je životinja bila stara 1 godinu, onda smo je izrezali mjesec dana nakon baliranja. A ako 4-5, onda nakon 2 minimum.

Ponekad se hermafroditi rađaju među svinjama. To su životinje koje imaju i muške i ženske genitalije. Za uzgoj takvi pojedinci nisu prikladni, ali je moguće staviti na tov i klanje. Najbolje je postići takvu svinju u mliječnom razdoblju, kada pubertet nije počeo.

U kasnijim slučajevima potrebno je pratiti stanje pojedinca i uzeti u obzir prije klanja fiziološke značajke i muškog i ženskog.

Točno vrijeme

Poželjno je rezati svinje u njihovom dobrom fiziološkom stanju i u odgovarajuće vrijeme. Obično je poželjno držati svinje dok ne dostignu težinu od 100-120 kg. U selu iskusni poljoprivrednici mogu na vrijeme predložiti različite suptilnosti.

Na primjer, ako je svinja zaklana u ljetnim mjesecima, to se radi rano ujutro. Nema jake vrućine i obilja insekata. Sam proces obično traje do 3 sata. Ako je rudar novi u ovom poslu, bit će potrebno više vremena.

U jesen, uspješnije razdoblje kada nije vruće i ima malo insekata. Ako je dan kišovit, onda možete premjestiti akciju ili ubod pod baldahinom. Zimi ili nakon prvog mraza možete vježbati svinje ili svinje u različito doba dana. Često mještani kolju rastući mjesec kako bi dobro održavali meso. U lunarnom kalendaru možete vidjeti dobre i loše dane.

U kojem razdoblju taj postupak ne bi bio planiran, ali ako je svinja uzela lijekove (antibiotike, anthelmintike, antiparazitske lijekove), onda morate čekati rok. Obično, upute za lijekove pokazuju koliko dugo se može obaviti klanje. Najčešće je to 7-10 dana.

Meso i masni proizvodi

Okrećemo se onome što hranimo svinjama kako bismo dobili kvalitetne proizvode. Postoje različite mogućnosti za prehranu životinja. Kad netko dobije više mesa, s još više masti. Tu je i tov slanine, kada meso postane masno, sa slojem.

Masti su obično tovili mladi, koji već teže 100-120 kg. Za klanje mora doseći težinu od 160 kg. Krmača je također pogodna za tov. Njegova težina može narasti do 250-280 kg. S tom težinom životinja je već spremna za klanje, a debljina lojnog sloja je najmanje 8 cm.

U hranidbi životinja korišteni su proizvodi koji poboljšavaju kvalitetu svinjskog mesa. To su ječam, pšenica, raž, krmni grah, repa, krumpir, djetelina, obrnuto. Masno meso i ne ukusno meso dobivaju se od kukuruza, zobi, mekinja, krumpira. Ova skupina hrane treba biti u prehrani ne više od 50%.

Torta, riba, riblje brašno, soja imaju loš učinak na proizvode od svinjetine. Ova skupina ne smije biti veća od 25%. Mjesec i pol prije klanja prestaju ga davati svinjama.

Kada se 2-3 mjeseca ostavi prije klanja, iskusni uzgajivači hrane svinje svježim mlijekom, jogurtom i sirutkom. Također, sočno meso može se dobiti ako u 2-3 dana prije klanja dati životinja 0,5 kg šećera. Pročitajte više o hranidbi životinja u članku "Ugoja svinja za brzo dobivanje na težini".

Kao da ti se članak sviđa.

Komentirajte i napišite povratnu informaciju o tome kada možete izrezati svinju.

Загрузка...

Pogledajte videozapis: Neuspješan udarac svinje u glavu Unsuccessful shot a pig's head (Prosinac 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorije