O nemoj svinjetini

Članak se bavi lean svinjetinom. To je onaj koji sadrži najmanje količine masti. Od dijelova trupa može se razlikovati ramena, kotlet, file i filet. Općenito, meso i svinjska svinja - proizvod je popularan zbog okusa i činjenice da su životinje nepretenciozne u njezi, hrani i brzo dosežu težinu klanja. Proizvodi također pobjeđuju u cijeni. Gotovo svaki dio tijela ulazi u hranu. Razmotrite što imaju korisna svojstva, kolika je kalorija i ima li vitamina.

Korisni proizvod

Svinjetina je meso koje se koristi za kuhanje velikog broja jela. U njenom sastavu nalazi se mast koja se lako topi, daje nježnost i sočnost. Meso i masni proizvodi su prženi, kuhani, pečeni, dimljeni. Ovo posljednje je karakteristično za proizvod tipa slanine.

U svinjskim trupovima uvijek se nalaze deblji komadi i više mršavih. Razmotrite dijelove koji sadrže manje masti:

  • riba je najmanji dio svinjskog mesa i pogodna je za sva jela, jer uključuje sve prednosti ovog mesa;
  • lopatica također ima dobar ukus i svestrano kuhanje;
  • sjeckati (slabina) ima sloj masnoće ne veći od 5 mm i najčešće se kuha na otvorenoj vatri ili peče;
  • Pečenica se priprema s čvrstim komadom ili se reže na tanjure, a također je prikladna za pecivo i kotlet (sadrži 4% masti).

U prehranu djece može se uključiti i nemasna svinjetina, Bresket se donekle primjenjuje na one dijelove koji su deblji.

Vitamini i kalorije

Mršavo meso sadrži velike količine proteina. Naravno, postoji određena količina masti, ali je u usporedbi s drugim dijelovima svinjske polovice prilično beznačajna.

U mesu svinja možete pronaći vitamine potrebne za zdravlje. Prije svega, to je B12 i kolin. Tu su i PP, B6, B1, ali u manjim količinama. Iz elemenata u tragovima može se razlikovati selen, cink, bakar i željezo. Makronutrijenti su fosfor i kalij.

160 kcal na 100 g nemasnog mesa. Od toga, ugljikohidrati - 0 g, proteini - 19,4 g i masti samo 7,1 g. Gore spomenuti korisni elementi imaju dobar učinak na ljudski živčani sustav, na metabolizam, na poboljšanje imuniteta.

Jedenje svinjetine je prevencija anemije. Osim toga, proizvod je sposoban vratiti stanice jetre i spriječiti pojavu tumora.

Mrško svinjsko meso na asimilaciji tijela nalazi se na drugom mjestu iza janjetine. Ako usporedite količinu masti, onda je u takvoj svinjetini nešto više nego u piletini.

Meso je deblje

Najdeblji dijelovi svinjske polovice mogu se nazvati pršut, vrat, rebra, slanina. Naravno, ne možemo zaboraviti na mast. Ovaj proizvod dolazi u obliku slojeva i može biti s malim slojevima mesa.

Možete odabrati i masnoću. To je čvrsta potkožna mast, bez snopova. Postoje dokazi da je masti manje štetne za srce od govedine. Osim toga, selen i arahidonska kiselina štite organizam od stvaranja stanica raka i od starenja.

Svi masni dijelovi su prženi (uključujući i na otvorenoj vatri), pirjani, pečeni i općenito se koriste za veliki broj jela. Ovi proizvodi se mogu nazvati univerzalnim s izrazitim aromama svinjetine.

Masni dio svinjetine, osobito kada se peče, ima visok kalorijski sadržaj. Na 100 g otpada 491 kcal. Od njih, masti - 49,3 g, i proteina - 11,7 g. Kuhana figura je manje, ali samo malo.

Najdeblja svinjetina također sadrži mnoge korisne mikro i makro elemente. Od njih se mogu razlikovati kolesterol (korisno), zasićene masne kiseline, kalij, jod, magnezij. Od vitamina - B1, B2, PP, E.

Odabir mesa

Prilikom kupnje svinjetine morate obratiti pozornost na boju mesa. Ako je svjetlo, onda je svinja mlada, a ako je tamna sa žutom masnoćom, onda je stara.

Svježe i kvalitetno meso - gusto i elastično. Film i miris ne bi smjeli biti. Ako ga pritisnete prstom, rezultirajuća rupa se brzo poravna. Proizvod u ustajanju ima oznaku tlaka.

Na dobrom svinjetinu mogu biti vene koje nalikuju mramoru. Masnoća u svježem mesu treba biti bijela. Ostale nijanse (krem, siva, bež) nisu dobrodošle.

Beskrupulozni prodavači mogu osvježiti svinjetinu s otopinom kalijevog permanganata. U tom slučaju nestaje neugodan miris starog mesa. Ali masnoća mijenja svoju nijansu i neće biti bijela.

Također preporučujemo da pročitate članak "Rastopimo svinjsku mast".

Ako vam se članak svidio, stavite Like.

Čekaju vaše povratne informacije o vitkoj svinjetini.

Загрузка...

Pogledajte videozapis: BIBLIJA I KUR'AN KAŽU "NEMOJ JESTI SVINJETINU" ZAŠTO? (Studeni 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorije