Toplina svinjske masti

U ovom će članku raspravljati o tome kako zagrijati svinjsku masnoću, za što se koristi i ima li ona korisna svojstva. Ovaj proizvod se odavno pogrešno smatra štetnim za srce. Pronašao je visok kolesterol. Međutim, u obiteljima u kojima drže svinje za sebe, oni nikada nisu sumnjali u njegovu kvalitetu i uvijek su ih koristili. Danas se mast, dobivena od rastopljene masti, ne smatra opasnom. Obično se koristi za prženje tijekom kuhanja mnogih jela.

Korisna svojstva

Dugo su se biljne masti smatrale korisnijima od životinja. Međutim, nova istraživanja na ovom području pružila su dokaze da sastav masti više nije opasan za zdravlje.

Svinjska mast sadrži u sastavu masti, koja se odnosi na zasićene, tj. Čvrste tvari. Oni su u mesu životinja i nekih ptica. Ovaj proizvod sadrži masne kiseline, uključujući palmitinske, mirističke, laurinske, stearinske, oleinske. Što se tiče potonjeg, za nju mnogi cijene maslinovo ulje. Smatra se najzdravijim proizvodom.

Zasićene masti u sastavu masti pomažu ljudskom tijelu da apsorbira vitamine topljive u mastima i razne hranjive tvari. Uostalom, mnogi elementi ne mogu biti potpuno prihvaćeni od strane tijela bez pomoći drugih čestica. Na primjer, vitamin D za to treba zasićene masti. Bez njih on nema nikakvu vrijednost.

Vitamini A, E i Omega-3 masne kiseline mogu se naći u sastavu svinjske masti. Kada se koriste, tijela se lako apsorbiraju.

Svinjska mast ima dug rok trajanja zbog sporog oksidiranja. Sve je to zbog niske razine polinezasićenih masnih kiselina. Također, ovi proizvodi se ne boje visokih temperatura. Karcinogeni neće biti oslobođeni kada se zagrijavaju i rastapaju. Na primjer, biljno ulje nema takva svojstva.

Koristite ispravno

Svinjska mast ili mast su vrlo kalorijske namirnice (898 kcal / 100g). Njihova uporaba u hrani treba biti umjerena (100 g dnevno). To je jedini način da se govori o blagotvornim učincima na ljudsko tijelo. Ovaj proizvod ima kontraindikacije za malu djecu.

Kao što je već spomenuto, u svinjskoj masnoći svi vitamini i minerali su međusobno povezani i međusobno djeluju radi bolje apsorpcije. Kolesterol, koji je u svom sastavu i koji se smatrao najopasnijim, ima dobar učinak na sintezu hormona. Također ima pozitivne učinke na živčani sustav.

Pečena mast može se koristiti za pripremu mnogih jela. Pečenje je posebno ukusno. Štetno tijesto od tijesta ne može biti jednako prirodnom proizvodu. Još jedna svinjska mast jednostavno mrlja na kruh i pravi sendviče. Također je pogodan za prženje i punjenje žitarica.

U narodnoj medicini mnogi recepti uključuju točno svinjsku mast. Koristi se kako bi se snizila temperatura i skuhalo ljekovito hladno piće. Za bol u grlu, rastopljena svinjska mast (50 g) pomiješa se s votkom (2 žlice. L.) i jelovim uljem (5 kapi). Iz nastale mase napravljene su kompresije ili trljanje na prsima. Tipično, ovaj recept koristi unutrašnjost masti, tj. Nanosi je na unutarnje organe.

Smaltza sirovina

Za dobivanje masti (masti) potreban vam je izvorni proizvod - mast ili unutarnja mast. Područje grudi ili titlovi (peritoneum) je prikladno. Povremeno možete rastopiti gusku ili patku.

Pravilno kuhana mast ima kremasto bijelu boju. Konzistencija je dosta gusta, ali ju možete utipkati žlicom, raširiti na kruh. Ova mast ima dug vijek trajanja. Proteklih je godina korišten za sipanje kobasica kako bi se produljio njihov rok trajanja.

Za kuhanje kvalitetne Smaltze, morate pronaći dobru mast. U idealnom slučaju, trebao bi postojati proizvod dobiven kod kuće. Ovo je korisnije. Iz unutrašnjosti svinjske masti također dobivate dobru mast. Glavno je da izvorna sirovina nije dobivana od uzgajališta.

Ako spalite izvornu mast, onda će kvalitetan proizvod mirisati na meso na žaru. U nastavku ćete vidjeti kako ćete ga utopiti.

Rastopite u tavi

Da bi rastopili dobru mast, masnoća je očišćena od prljavštine i mrlja krvi ili mesa. To se može postići stavljanjem komada u hladnu, slanu vodu preko noći. Tekućina se može stalno mijenjati dva puta.

Zatim slijedite sljedeće korake:

  • komad slanine izreže se na male komadiće od 1 cm (to je pogodno ako se proizvod malo zamrzne);
  • komadići se stavljaju u tavi debelih stijenki (postupno se dodaje vatra);
  • cijeli sadržaj treba neko vrijeme kuhati (prije nego se čvarci spuste na dno);
  • maloj količini šećera može se dodati masnoća kako bi se poboljšao okus proizvoda (nakon isključivanja ploče);
  • Masti se moraju ohladiti, nakon čega se filtriraju kroz gazu (pohranjenu u staklu ili keramici).

Rastopljena mast može se brzo zamrznuti tako da je mast homogena u konzistenciji i ne zrnata.

Drugi načini

Unutarnja mast ili masnoća mogu se kuhati na štednjaku u vodi (jedan dio masti u tri dijela vode) od 1 žličice. soda. Prije početnog liječenja, početni se proizvod također mora namakati od 24 do 72 sata, povremeno mijenjajući vodu. Nakon toga se narezuje na kriške i počinje se probavljati. Što su manji komadi, više će Smaltsa ispasti.

Kada sadržaj posude proključa, s površine vode možete izvaditi mast sa žlicom u čistu posudu. To se radi prije čvaranja.

Često se događa da dobivena mast ima neugodan miris. Da biste ga se riješili, proizvod se može ponovno zagrijati. Ovom metodom dodaje se 100 g mlijeka u 1 kg masti. Postupak ponovnog taljenja odvija se na laganoj vatri dok se mlijeko ne pojavi žuto. Svi se sastojci moraju miješati kako bi se spriječilo paljenje.

Na neugodan miris Smaltsa napokon je nestao, a proizvodima možete dodati jako pržene kruške. Nakon toga se masnoća filtrira, pakira u čiste spremnike i čuva na hladnom.

Ako trebate otopiti masnoću u pećnici, ona se zagrijava na 100 stupnjeva. Proizvod se stavlja s malom količinom vode. U pećnici će se masnoća otopiti i voda će ispariti.

Isti princip s laganim štednjakom. U posudu se stavlja sitno nasjeckana mast, a dodaje se 60 ml vode. Na najnižoj temperaturi, mast se topi od 2 do 8 sati. Ponekad je potrebno miješati proizvode.

Da biste istražili druge mogućnosti svinjskih proizvoda, savjetujemo Vam da pročitate i članak "O korizmenom svinjetinu".

Ako vam se članak svidio, stavite Like.

Napišite svoje komentare o izradi svinjske masti.

Загрузка...

Pogledajte videozapis: ONA JE POTREBNA ZA ŽIVOT SVAKE STANICE U TIJELU. . (Studeni 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorije