Kako klati svinje u kućanstvu?

Ako držite svinje, prije ili kasnije postoji potreba za svinjskim mesom. Udaranje svinja nije lak zadatak. Odrasla svinja teži puno, a za borbu s ovom težinom trebat će netko tko će postići rezultate.

Kada mogu početi pokolj?

Mnogi farmeri početnici ne znaju točno kada je moguće zabiti svinju ili svinju, te koliko bi životinja trebala imati prije tog ključnog događaja. Odrasla svinja za klanje teži oko 110 kg, a koliko je neto težina proizvoda? Oko 70%, to je dosta. Općenito se vjeruje da svinje moraju uzgajati do 50-60 kg, a zatim zaklane, ali ne moraju svi slijediti. Video ispod prikazuje pokolj svinje u kućanstvu.

Nekoliko ključnih pravila prema kojima će pokolj uspjeti:

  • ne hranite svinju najmanje 12 sati prije dana "X" (lakše je namamiti gladnu životinju iz stroja);
  • sijati manje nervozno, ne vikati na nju, ne gurati i ne udarati (tako će razina stresa biti niža);
  • operite kućnog ljubimca prije početka postupka, pogodnije je obraditi čistu polovicu, a kvaliteta mesa će biti bolja;
  • odabrati mjesto koje se nakon klanja može brzo ukloniti, oprati;
  • odmah pripremite posudu za ispuštanje krvi ako planirate napraviti krvnu kobasicu iz nje;
  • Razmotrite pomoć asistenata ako svinja teži više od 80 kg.

Učinkovite metode

Učinkovito klanje svinja kod kuće može početi kada je sve spremno za ovu akciju. Možete dobiti svinju u bilo koje doba godine, glavna stvar je da će svinja dobiti odgovarajuću težinu. Sljedeći video prikazuje humani i ispravan pokolj u kući.

Ubod u srcu

Svaki uzgajivač stoke s iskustvom vjerojatno je čuo kako ubiti svinju s ubodom u srcu. Čini se da je ovaj proces težak za početnike, ali nije nimalo teško provesti pravo klanje ovom metodom. Dakle, prije svega, životinja mora biti učvršćena konopcima na stražnjim i prednjim nogama. Obično zahtijeva sudjelovanje u procesu od najmanje dvije osobe, a idealno bolje od tri. Čovjek će probušiti, a dva će držati sprijeda i straga.

Fiksni svinja stavi na desnoj strani, pripremiti tanki dugi nož (nož najmanje 30 cm), koji je potisak u srcu životinje. Srce svinje je otprilike između trećeg i četvrtog rebra, kao kod ljudi. Nakon toga drže nož neko vrijeme dok se životinja ne povuče i izvadi ga iz rane, držeći je čistom, gustom krpom (mora biti unaprijed pripremljena).

Probijanje u vrat

Tako se klanje svinja obavlja na sljedeći način: potrebne su dvije osobe - jedna ubode u vrat, druga drži noge. Svinja se stavlja na poseban stol s podignutim nogama. Glava bi trebala biti na desnoj strani ako ste u pravu. U blizini površine stola nalazi se umivaonik za isušivanje krvi. Ako vizualno nacrtate imaginarnu liniju od lijevog uha do ždrijela, potrebno je ubosti na udaljenosti od 2-3 cm od uha.

Odmah nakon ubrizgavanja, životinja će biti šokirana, mora se okrenuti na lijevu stranu, zgrabiti desnu nogu i pritisnuti do stola. Krv s ovom metodom klanja brzo istječe i životinja zaspi pravo pred njegovim očima. Ova metoda je savršena za male svinje, primjerice, vijetnamske. Koristeći ga, shvatit ćete kako brzo i bezbolno ubiti svinju.

Koristeći pištolj za omamljivanje

Klanjanje pištoljem za omamljivanje smatra se nečovječnim, ali neki ga poljoprivrednici koriste za klanje vepra. Muškarac je obično vrlo jak, a ponekad je nemoguće da ga tri muškarca drže, a kamoli jedan "dvoboj". Postupak je standardan - pojedinac je neprimjetno omamljen šokom, a onda se presjeca karotidna arterija ili se probuši srce.

vatreno oružje

Najnepraktičnija metoda od koje pate i životinja i ljudi oko nje. Ući u osjećaj opasnosti i trčanje svinje iz pištolja ili pištolja je vrlo teško, nesposobni pokušaji da se ubije životinja na ovaj način također može nanijeti štetu drugim stanovnicima vaše farme. Ne preporučuje se koristiti takvo nečovječno i okrutno postupanje!

Klanje prasadi

Prasad se može rezati na različite načine, ovisno o njihovoj težini. Odojče se reže samo na posebnoj visokoj stolici. Metoda punkcije u vratu je prikladna, jer će životinja brzo zaspati i neće osjetiti bol. Što više prasica teži, više će vam pomoći trebati, ali je bolje da netko drži stražnje noge.

Klanje svinja

Velike kućice od divljih svinja obično se režu od cijelog tima. Rijetka svinja teži manje od 100-110 kg, pa je potrebno mnogo sile da se to popravi i zadrži. Na temelju težine svinje više od 120 kg bit će potrebna skupina od tri osobe. Vlasnik mami životinju, a dva pomoćnika popravljaju i vežu svinjsku prednju i stražnje noge.

Nakon odabira jedne od metoda (šok, punkcija srca ili karotidne arterije), krv je nužno isušena. Inače će mast imati crvenu nijansu, a okus mesa će biti drugačiji. Sljedeći videozapis prikazuje kako se klanje vepra.

Korisni savjeti za početnike

Nekoliko preporuka za one koji provode svoje prvo klanje:

  • hrana je ograničena na svinje 12 sati prije namjeravanog klanja, ali po potrebi zalijena, ali oni prestaju davati vodu 3 sata prije vremena rezanja;
  • obavezno temeljito operite kućne ljubimce (zalijevanje crijevom);
  • Izvadite nož iz trupla životinje samo kada su svi pokreti prestali;
  • rana je pokrivena komadom drva ili čepom od šampanjca;
  • krv najbolje lišće u limbu;
  • omamljena svinja treba malj ili tupi dio sjekire (pogoditi u stražnji dio glave ili frontalni dio glave).

Je li svinja zaklana kad hoda?

Naravno da ne. Prvo, nećete uspjeti uhvatiti i popraviti dobro hranjenu životinju, ali čak i ako se svinja ne hrani, nije poznato koliko ćete je dugo uhvatiti u dvorištu. Najbolji način je namamiti životinju iz kaveza na otvorenom i uhvatiti je na ulazu, ili namamiti hranu do mjesta gdje ga namjeravate ubiti.

Povrijeđena nepravilnom, nesmrtonosnom ranom, svinja nije samo agonizirana, već postaje pretjerano agresivna. Slika takve potjere za životinjama u dvorištu izgleda vrlo odbojno. Ako planirate ubiti životinju, pobrinite se za sve nijanse i moralni aspekt ovog postupka.

Pogledajte videozapis: Kako žive divlje svinje u domaćim uslovima (Rujan 2019).