Smrznuta piletina i njezini fileti: što potrošač treba znati?

Pileće meso je najpopularnije među potrošačima i to ne čudi. Prvo, ptica ima mekano, sočno meso, a drugo, to je prehrambeni proizvod s niskim udjelom masti. Međutim, da bi se kokoši držali kod kuće i na stolu svaki put imali svježe meso, nemaju svi priliku. A u trgovinama nude nam uglavnom smrznute proizvode. Kako odabrati pravu kvalitetu i svježi proizvod za vaš stol, razgovarajmo sada.

Smrznuti trup: suptilnosti odabira proizvoda

Naravno, svi želimo kupiti svježe i rashlađeno meso peradi, ali nije moguće svako područje. Da bi se trupla pilića dostavila u cjelovitost i sigurnost peradarske farme, oni odmah zamrzavaju svoje proizvode na vrlo niskim temperaturama. U takvim uvjetima meso zadržava sve svoje okuse i zdrave kvalitete. No, nažalost, često ne dolaze tako zamrznuti pilići na naš stol. A greška je, naravno, isporuka i dobavljači koji ne zadovoljavaju ni temperaturne ni tehničke propise.

Savjet # 1 - Pakiranje

Prvo na što treba obratiti pozornost je pakiranje trupa. Mora biti prozirna kako bi mogla vidjeti izgled proizvoda i da se ne ošteti. Također, treba sadržavati jasne informacije o proizvođaču, datumu proizvodnje, broju serije, uvjetima skladištenja, oznaci klase.

Savjet broj 2 - temperatura

Na ambalaži trupa morate pogledati datum proizvodnje i podatke o temperaturi u zamrzivaču. Ako nema senzora na istaknutom mjestu, onda morate provjeriti kod prodavatelja. To je jedini način da se shvati jesu li zahtjevi za pohranom održavani. Rok trajanja ovisi o temperaturi:

  • 1-3 mjeseca - -8 - -5 ° C;
  • 3-6 mjeseci - - 14 - 8 ° C;
  • 6-9 mjeseci - -18 - -14 ° C;
  • oko godinu dana - -24 - -18 ° C

Što je rok trajanja manji, veća je vjerojatnost da će kupiti prirodnu piletinu bez kemijskih dodataka i konzervansa.

Savjet broj 3 - izgled lešina

Dakle, piletina treba biti svjetla u boji, čista, bez ikakvih oštećenja i mrlja. Tijelo mora biti propisno utroąeno i iskopano. Obratite pozornost na veličinu, svaki dio treba biti proporcionalan. Boja kože je svijetlo ružičasta ili žućkasta boja, ali ne i siva. Nije dopušteno curenje krvi, hematomi, dislokacije i suze mišića.

Savjet # 4 - led

Smrznuta piletina ne smije imati led na površini. Ako na korpusu vidite komade leda, to je siguran znak da je temperatura bila narušena, meso se otopilo, a zatim se ponovno smrzlo. U takvim proizvodima gubi se kvaliteta i struktura vlakana. Također imajte na umu boju leda, ona bi trebala biti prozirna. Ako je oblačno ili s ružičastim nijansama - piletina je ponovno zamrznuta.

Savjet broj 5 - miris

I posljednji je miris. Naravno, teško je namirisati smrznutu pticu, ali to se mora učiniti odmah nakon što dovedete trup kući. Još jednom pažljivo pregledaj sve i pomiriši ga. Na najmanju sumnju ili prisutnost neobičnog mirisa svježe piletine, vratite proizvod natrag.

Odabir pilećeg filea

Pazite da ne jedete meso iz pouzdanih trgovina. Ako kuhate juhu, onda uvijek koristite drugu juhu, tako da antibiotici i druge tvari koje mogu biti loše za vaše zdravlje ne ulaze u vaše tijelo.

Svježi fileti koji ne sadrže kemikalije trebaju imati sljedeća svojstva:

  • suha površina;
  • nema modrica i mana;
  • prevelika (najvjerojatnije su takve ptice uzgajane na hormonima ili je sam file bio dodatno obrađen s nečim);
  • čak i blijedo ružičaste boje.

Ne zaboravite da takav proizvod treba skladištiti u posebno opremljenim rashladnim vitrinama i ne više od 5 dana!

Загрузка...

Pogledajte videozapis: Reklamacija na proizvod s nedostatkom - Što potrošači moraju znati? (Studeni 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorije